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Sotobotega. The bacalà bistro

Indirizzo

Corso Palladio 196 – Vicenza

In un intreccio fra passato e futuro, fra pietre antiche e terracotte, nel sotobotèga della gastronomia Il Ceppo sorge il bistrot della storica gastronomia del centro cittadino, un omaggio alla straordinaria cultura enogastronomica vicentina e al suo piatto principe il baccalà.

Un luogo raccolto, caldo, dove si può udire il riposo sommesso dei vini e camminare sopra i resti di un’antica strada romana, fra volte palladiane e reperti del XVI secolo che la famiglia Boscolo conserva in qualità di custode.

Un luogo dedicato al cibo e a Vicenza, al baccalà, oggetto negli anni di numerosi riconoscimenti, come la doppia stella d’oro all’International Taste & Quality Institute e l’approvazione della Confraternità del Baccalà alla Vicentina, ed al vino, con più di 500 etichette provenienti da ogni regione d’Italia e dall’estero, selezionate e suggerite con profondo amore da Maria Giovanna e Ivana Boscolo.

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