La Birreria Ottone venne fondata nel 1870 dall’austriaco mastro birraio Otto Wipflinger, che iniziò a produrre, importare e distribuire la birra tedesca ed austriaca, accostandola ai piatti della tradizione tirolese. Oggi il locale è insieme un’elegante e tipica birreria e un rinomato ristorante, dove tradizione e contemporaneità si incontrano e si sposano principalmente nelle proposte culinarie. Il palazzetto Navarrino Wipflinger le fa da cornice ed è tuttora gestita dai nipoti del fondatore.